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天工开新物！奉新一团队研发出一种蜂蜜酒，据说苏东坡在我县首酿...

转载 徐璐于 2023/12/12 08:48:56 发布 IP属地：未知 来源：微信公众号 作者：奉新远航信息 296 阅读 0 评论 0 点赞


千年古县曝出苏东坡“蜜酒”传说

舒泽泓和他的团队重唱“蜜酒歌”

舒卫平

一个偶然的机会，奉新信息网得知了一个信息，奉新电商毛杰老师正在筹划蜂蜜酒的网络销售。蜂蜜能做酒？而且是零添加？带着这些疑问，网站经与江西蜜的蜂业发展有限公司的负责人取得联系，12月10日下午邀请了奉新一些文化人去一探究竟，我有幸和樊明芳、龙江河、曾冯发老师一道前往。

我和江西蜜的蜂业发展有限公司的创始人舒泽泓老师是本家，而且带有表亲。我年长他九岁，可以说看到他成长。

几年前他在做蜂蜜发酵酒实验时，我是他蜜酒产品的品尝人。不久前，听说他在奉新赤岸谌坊办了厂，而且已经批量生产几种类型的蜂蜜酒，产品远销外省，很受消费者欢迎。他曾邀请我到厂里看看，品品酒，因为有事，没能成行。这次奉新信息网组织，我爽快答应。
舒泽泓的父亲是奉新良种场的技术员，因为爱好，养蜜蜂30多年，受其影响，舒泽泓与蜜蜂有着不解之缘。他上大学报考的是食品专业，为他日后研发蜂蜜酒奠定了基础。

江西蜜的蜂业发展有限公司主要从事中华土蜂养殖，蜂产品深加工及销售，休闲农业开发等经营活动。公司自成立以来积极响应党中央号召，以助农扶贫为己任，以公司+农户形式尽己所能提高蜂农收入，践行乡村振兴，得到各级政府的认可，2021年8月审定为宜春市农业产业化市级龙头企业。


舒泽泓南昌大学食品学院毕业后，留校担任食品研究所的老师。得知家乡几大合作社蜂蜜滞销，几百个蜂农有好的蜂蜜却没有销路，遂组建团队研发蜂蜜深加工技术，联合专业研究所及大专院校资深研发专家，历经几年潜心研发出以野山花土蜂蜜为原料蜜的系列蜂蜜发酵酒，本着对广大消费者负责的态度，产品中拒绝添加色素、香精、杀菌剂等人工合成添加剂，独特低温发酵工艺，尽可能保留蜂蜜中的营养物质。

舒总与江西科学院的徐博士

舒泽泓研发用的原料蜜主要来自九岭山脉，蜜蜂品种为中华土蜂，一年只取蜜一个花期，纯度极高，从源头上确保蜂蜜的质量。他们生产的蜂蜜酒，经检测含有17种氨基酸和葡萄糖、果糖、VA、VE以及矿物质等人体所需的生理活性物质，是可以信赖的保健品。

关于蜂蜜酒，奉新民间有宋代大诗人苏东坡自酿“开瓮香满城”蜂蜜酒的传说：

相传宋神宗元丰七年（1084年）苏轼奉诏从黄州移汝州，特地弃舟取道富川，从陆路到达筠州（今高安市）看望弟弟苏辙，4月29日到达筠州，5月9日离开，兄弟相聚了10天。告别弟弟之后，5月10日到达奉新，在奉新期间苏轼会见了奉新县令李至中，李知县陪同苏轼一道拜竭了昭得观，一起品尝了昭得观中的甘甜美味的丹井井水，苏轼用西蜀道人杨士昌酿酒的秘方，亲自酿出了“出瓮香满城”的蜂蜜酒，写下了令人欲醉的《蜜酒歌》，并题诗云：“巧夺天工术已新，酿成玉液长精神。迎宾莫道无佳物，蜜酒三杯一醉君。”可能苏轼冥冥之中就有预感，崇祯十年（公元1637年）四月，苏轼写下《蜜酒歌》553年后，奉新出了个宋应星，他的《天工开物》问世，印证了奉新就是巧夺天工的吉祥地。苏轼酿出的蜜酒被好友秦少游饮过后，发出感慨：“酒评功过笑仪康，错在杯中毁万粮，蜂蜜而今酿玉液，金丹何如此酒强。”

舒泽泓团队，2023年初，在奉新成立“江西蜜的酒酒业有限公司”，专业生产雨秘，蜜的酒庄、花时觅等系列蜂蜜发酵酒，很受消费者欢迎。如果苏东坡泉下有知，一定会感到欣慰的！
据饮过蜂蜜酒的人反映，蜂蜜酒对失眠、健忘、精神不振和性功能衰退有疗效，长期饮用，胃肠慢性病有明显好转，对慢性支气管炎和哮喘等痼疾亦有良好的作用，特别能使皮肤红润、永葆青春，并能增强抗衰老和抗感冒力。

目前产品已远销浙江、上海、广东、广西、四川、湖南、江西等地，近期还会在奉新优惠销售，你可不要错过了哦！
我们期待蜂蜜酒能早日进入平民百姓家，期待江西蜜的酒业有限公司得到更快更好的发展。

作者：舒卫平，曾任奉新县文化局局长、奉新县旅游局局长

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