Vol.01

蜜蜂酒在奉新问世

12月10日，本人应邀随同奉新县原文化局，旅游局局长舒卫平，奉新一中原副校长樊明芳，奉新县文化馆高级馆员龙江河等有关人士专程到奉新县赤岸镇谌坊村参观考察江西蜜的蜂业发展有限公司。公司负责人舒泽泓热情地接待了我们并向我们介绍了公司的基本情况。

舒泽泓原是南昌大学食品研究学院老师，他陏父亲潜心养殖蜜蜂二十多年，主要从事中华土蜂养殖、蜂产品深加工及销售，公司自2018年成立以来，积极响应党中央号召，以助农扶贫为己任，以公司+农户形式尽己所能，提高蜂农收入并得到各级政府的认可，2021年8月经宜春市农业产业化经营工作领导小组审定为宜春市农业产业化市级龙头企业。到目前为止，蜜的系列蜂蜜发酵酒已申请并获得了三个专利。

公司考虑到蜂农大量的优质土蜂蜜等蜂产品没有得到开发利用，他又组织大量人力物力开发润唇膏，口红、面膜等安全敏感肌肤可用的系列化妆品，护肤品。2022年，广州千嫩生物科技有限公司成立，舒泽泓急为蜂农之所急，他组建团队主持研发蜂蜜深加工技术，联合专业研究所及大专院校资深研发专家历经三年潜心研发出以野山花土蜂蜜为原料蜜的系列蜂蜜发酵酒，本着为广大消费者负责任的态度,产品中拒绝添加色素，香精、杀菌剂等人工合成添加剂，独特低温发酵，工艺尽可能保留蜂蜜中的营养物质。

奉新县蜜的酒庄于2018年成立，专业生产蜂蜜发酵酒，蜜的酒酸甜可口，零添加、富含营养物质，上市后深受消者喜欢。

舒泽淑从大山走出，学习取经，学有所成又回来继续传承蜜蜂养殖与蜜产品加工，宣传企业情怀，促进企业发展历程，从最初到现在这一路的坚持，挖掘蜜酒文化，潜心研发去不断的改善产品的风味与品质，匠心工艺，品质保障来树立产品品牌意识。

舒泽泓为寻找蜜蜂养殖基地，他与父亲等养蜂合作社的蜂农常年在深山养蜂，足迹遍布了九岭山脉；其中有采自负氧离子含量高达10万个/cm3、有“天然氧吧”之称的江西三爪仑国家森林公园，森林覆盖率高达95%；纯天然，无污染、原生态；森林公园是动植物的天堂，蜂农们精心养殖的中华土蜂（不易生病，万一生病只用中草药），便养殖于此，中华土蜂抗病抗寒性特强，以野生名贵中草药为食，擅长采集像野山花这样的零星花朵蜜源，采百花而酿的土蜂蜜散发着浓郁花香，绵软细腻、甜而不腻，略带有中草药之微苦。土蜂蜜药用价值极高，被誉为“蜜之珍品”，深山风景优美，远离工农业的污染，一年只取蜜一个花期，纯度极高，在源头保证了蜂蜜的质量。

时光荏苒，老蜂农们对养蜂的热爱，对蜂蜜品质把控的执着，延续传承至今。后来，由于蜂蜜市场的混乱，劣质蜂蜜横行，几大合作社蜂蜜滞销，几百个蜂农有的蜂蜜却难寻销路；作为合作社骨干的舒泽泓父子俩，心急如焚，带领蜂农四处寻找销售渠道。舒泽泓联合专业研究所及大专院校资深研发专家，历经五年潜心研发终研发出以野山花土蜂蜜为原料的几大系列蜂蜜发酵酒。做蜂蜜深加工，无疑是一条解决蜂农销售难的捷径。

2021年8月经江西宜春农业产业化经营工作领导小组审定为“江西省农业产业化市级龙头企业”。为了将蜂蜜发酵酒拓展到全国线上线下舒泽泓筹措资金，在有关部门的大力支持而协作下，于2023年初，成立了江西蜜的酒业有限公司，专门生产雨秘、蜜的酒庄、花时觅等系列蜂蜜发酵酒。蜂蜜酒是以蜂蜜为原料发酵而成，是贵族酒的一种，是所有酒中原材料造价最高的酒，产品投放市场后，得到了广大消费者的好评，产品远销浙江，上海，广东，湖南等地。

曾冯发供稿