一根根青菜青翠欲滴，一片片肉丝刀尖飞舞，一把把菜铲上下翻滚，一双双稚嫩的双手不停搅拌，一阵阵紧张的忙碌过后，一道道美味佳肴诞生了：清炒白菜、豆泡酿肉、西红柿炒蛋、青菜炒年糕、家常豆腐、辣椒炒肉……这烟火气息十足的场景，发生在奉新六小的特色烹饪社团课堂上。

       

以劳促教，以劳促智。《朱子家训》言：一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。为进一步落实立德树人根本任务，践行五育并举，培养德智体美劳全面发展的新时代社会主义建设者和接班人，我校建立了“烹饪”劳动基地。

烹饪课是我校双减之下的别样课堂，也是学生们最期待的“欢乐时光”。在热爱生活的家长志愿者们的指导下，我校烹饪社团的学生从认识厨房用具开始，到学会十二道家常美食。

在劳动教育中，孩子享受美食制作的过程，也分享劳动成果的快乐。下面来看看学生们制作美食的精彩瞬间:

清炒白菜

清炒白菜是一道简单而美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且富含维生素和纤维素，对身体健康有益。一年级的学生在家长志愿者的带领下从洗、切、炒开始，每一步都是那样专注。

整理房用具也是一门学问，家长志愿者从做菜到整理厨房，每一处细节都给孩子进行劳动教育。

豆泡酿肉

先将豆泡洗净，再在豆泡中间用筷子捅个孔，填充准备好的肉馅，每一块肉馅都被豆泡包裹，经过炒、焖等，一道酱香浓郁的豆泡酿肉就大功告成了！

西红柿炒蛋

西红柿炒鸡蛋是一道极其平常的家常菜和饭店小炒，色泽鲜艳,口味宜人,深受大众喜爱。先将西红柿洗净切小块，鸡蛋打入碗中，锅中倒入适量油七成热，把鸡蛋液倒入锅中，再把切块的西红柿放入锅中，和鸡蛋一起炒匀后加少许盐调味后盛出。

炒年糕

青菜炒年糕是一道以青菜，年糕制作的中式美味佳肴，口味软糯筋道。先将年糕下水煮2分钟沥出。放在冷水里浸透备用，随后起锅热油倒入青菜段，年糕捞出后下锅。一道美味的青菜炒年糕就出炉了。

家常豆腐

家常豆腐是一道家常菜，味道浓郁，富含铁、钙磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类植物油和丰富的优质蛋白，四季可食。先将豆腐切片，青辣椒切段，豆腐放入油锅里煎至两面金黄，捞出豆腐，倒入青辣椒，大火翻炒2分钟，加生抽、盐等辅料，翻炒均匀即可。

辣椒炒肉

辣椒炒肉是一道以五花肉、青椒、小米椒为主要食材制作而成的菜品，口味香辣。先将去皮五花肉洗净切成薄片，用酱油腌好，辣椒洗净切成小片。锅中热油，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，加入适量调料翻炒，一道浓香四溢的辣椒炒肉就可以上桌了。

记录收获

“烹饪”社团不简简单单就是做菜，学生通过课程中掌握的烹饪技巧和方法，在课中记录，课后总结，从实践中明白劳动的过程，为以后自立夯实基础。

分享快乐

学生品尝自己制作的菜品，收获劳动带给他们的快乐与成就感。

“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，舌尖上的奉新——奉新县第六小学烹饪社团立足于中国传统的饮食文化，旨在展现地方饮食文化的韵味与魅力，为同学们提供了解美食、制作美食、品尝美食的机会，也为孩子们提供锻炼自我、提高自我、掌握技艺、发展特长、施展才华的平台。

 学校计划让学生每年学会两道菜，通过6年学会12道菜。学校将不断更新完善烹饪课程体系，在以后的烹饪课堂上，深入传承中华传统饮食文化，让同学们在学会做美味饭菜的同时，还能了解中国烹饪技法、餐饮美学理念，增强民族文化自信。

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来源：奉新六小

奉新县：【社团活动】舌尖上的奉新 中华传统美食——奉新六小烹饪社团精彩瞬间