“国家合格评定质量信得过产品”“江西老字号”“宜春市非遗工坊”“宜春先进龙头企业”……有着众多荣誉加身的达英食品，是奉新县一家主要从事辣椒酱等调味品和农副产品生产加工的企业。

其创办人邹达英是奉新县一名年过古稀的大妈，出生于1953年的她，在本该享受退休生活的年纪，却在60岁之际走上了创业之路，从此迎来了事业的又一春天。

机缘巧合走上创业路。邹达英很早就会制作辣椒酱，口味清香、咸辣适中，非常“下饭”，在乡亲之间有一定的口碑。2012年，宜春学院一名教授品尝过学生送的达英辣酱后，觉得口感很好，便专程找到邹达英交流辣椒酱制作事宜并建议走向市场。说干就干，2013年，邹达英便以自己名字注册了商标，并投入20余万元建立了生产线，创业之路从此开启。

博弈市场扩大生产线。邹达英一开始选择的辣椒是河南生产的“红太阳”，远距离物流运输、途中损耗、反季冷藏都给生产带来了一定限制。为打破瓶颈，化被动为主动，邹达英在村里流转了15亩土地打造自己的辣椒生产基地。还开通了淘宝、京东等线上销售渠道，打造抖音、小红书直播间，并联合镇里青年人才党支部开展“云端助农”。“带着辣椒酱，就带上了家乡的味道。”如今，“达英”系列辣酱畅销江西、广东、上海、湖南等地，甚至被同胞带到了美国、加拿大等地，年销售额达5千余万元。

致富路上不忘乡亲。一人富了不算富，要带动更多乡亲一起富，这个念头一直浮现在邹达英脑海里。每年辣椒成熟时，邹达英会将农户种植的湿辣椒以高于市场价1元/斤的价格收购，可带动户均增收8000余元。公司生产线上也总是优先聘用生活困难的家庭妇女，目前公司为周边30多名农户提供了“家门口”的就业机会，户均增收3万至5万元。

随着市场的进一步打开，“达英”辣酱被更多人熟悉，但邹达英一直坚持“做良心食品”，她说希望自己的小小辣酱能走得更远，也希望有更多的乡村人才加入创业队伍，奏响更多的乡村“椒”响曲。（熊瑶）