浮奉酒的历史渊源

樊明芳

唐开元九年(721)，浮云观住持孙智谅曾与唐玄宗论治国之道和长寿之要，并为其求雨得验，受到唐玄宗厚赏并赐“浮云观”匾额以荣其归。元至正年间，浮云观升格为浮云宫。明弘治七年(1494)，浮云宫更名为万年宫，其地位已登峰造极。明正德五年(1510) ,华林农民起义爆发，万年宫毁于兵燹。

（张真一题万年宫背面匾额）

（张真一题万年宫正面匾额）

为铭记历史，昭示将来，上世纪八十年代，奉新赤岸企业家金继旭、熊传树、金爱菊等人在浮云山下创办赤岸浮云酒厂，利用先贤宋应星《天工开物》所载酿酒工艺，用纯粮大曲固体窖池发酵蒸馏酿造，开发了具有典型奉新地方特色的“浮云酒”，曾荣获“首届全国轻工业博览会银奖”“农业部优质产品奖”“首届中国食品博览会铜奖”“中国国际诗酒节荣誉奖”“江西省优质酒”“优秀新产品”“江西名酒”等殊荣。

（宋应星《天工开物·曲糵》书影）

（浮云酒注册商标）

2000年，因企业改制，赤岸浮云酒厂被迫关停，浮云酒也因此成为人们永久的记忆。2015年，转业军人熊传树不忍心精心开发的“浮云酒”传统酿造工艺因此失传，自筹巨资，自办酒厂，为有别于原注册商标“浮云酒”，取“浮云源自奉新”之意，特更名“浮奉酒”。浮奉名称源自浮云，品质高于浮云，经熊传树夫妇精心酿造，历五年贮存，专业勾兑，今日之浮奉酒具有原料纯正、工艺精湛、色泽微黄、香气浓郁、回味悠长等特色，该酒零添加，口感好，不上头，不口干，品质因贮存时长而由清香、浓香渐变成酱香、醇香，是一款物美价廉的佳酿，它再现了浮云酒昔日的荣光，创造了浮奉酒今日的辉煌。

（浮奉酒注册商标）

（浮奉酒产品包装）

（举杯共饮浮奉酒）

（大江网专文报道）

酒之品类不啻万种，酒之历史不下千年。窃以为浮奉酒之传承人熊传寿先生传承的不仅是一种传统工艺，更是一种基于浮云山的厚重的奉新地方历史文化，是一种转业军人特有的难以割舍的执着的情怀。本人虽一介酒盲，亦无意广而告之，然亦为酿酒者不甘寂寞、不为名利、以酒结缘、以诚待客之精神所感动，故仅本人所知，简述浮奉酒之历史渊源，庶尽文史之责，聊表赞襄之意耳！

欲获取樊先生著作

请联系：13870547288