他从深山走来

一一访思友酒坊袁斯友

早有耳闻奉新县会埠镇东源村桥子头自然村的袁斯友是一个不平凡的人，他在家种过田，在外打过工，经过商，当过老板，如今是奉新县思友酒业有限公司法定代表人，高管。近日记者专程采访了他，来到他位于赤岸历富的思友酒坊，他正专心在罐装酒打包，准备把酒发往外地，他放下手中的活，热情地招呼着我们。

说明来意后，他打开了做酒的话题。他年轻时在外打拼，经历过许多不平凡的事，有过失败的辛酸，也有过成功的喜悦。他考虑到自己年过半百，加上家有年迈的父母，于是决定回家创业，2009年毅然回到奉新，开始了他潜心做酒的生涯。

他虚心好学，有时间就到图书馆查阅资料，从新华书店买来了大量有关酿酒的书籍，与此同时，他还虚心向民间酿酒师傅请教，学习民间传统酿酒工艺。他小时候曾听老人说:传说唐皇李忱因其母亲系宫女出身地位，不受老唐皇喜欢，便装疯卖傻出走，来到江西奉新百丈寺为僧五年。与百丈怀海禅师创造天下清规。后因要回京城，怀海大师便上山采集杨桃一框弥猴桃作为礼品送与唐皇李忱。李忱回朝，路途遥远，经几月有余。回到京城猕猴桃果熟飘香，散发出酒的浓香。

这个传说对袁斯友触动很大，深受启发，他在日记中写道，要以奉新县十万亩猕猴桃发展为契机，改变单一的鲜果供应，将猕猴桃转化为猕猴桃酒。他暗下决心，一定要酿造出猕猴桃果酒，他又一赴贵州等地学习取经，经过反复实践探索，终于酿造出经发酵，蒸馏成猕猴桃高度白酒。它清醇甘咧满口生香，回味幽雅，成为一款纯猕猴桃果酒，深受消费者好评。

袁斯友刚开始专做甜酒娘，经过多年的自学，实践摸索，酿造出来的甜酒娘甘甜可口，深受亲朋好友的喜爱。于是他又开始探讨黄酒和奉新水酒的酿造方法，他反复实践，一边学一边做好实践记录，他做酒的日记写了一万多字，他善于思考和总结经验教训，凭着自己坚韧不拔，吃苦耐劳的精神，乃至于现在掌握了纯大米烧酒，猕猴桃烧酒的酿造方法。他酿造的猕猴桃果酒是延用我们当地世代传承下来的酿造工艺酿造而成的，他经过多年的反复实践摸索，还研发出了一种独具特色米香的“思友”牌老酒，这种老酒每一口都能闻到浓郁的米香味道。他酿造的思友牌老酒不添加任何人工色素和添加剂，每一瓶都经过精心酿制和科学储存，自然绿色健康，具有口感好，极为柔软，入口即化等特点，喝后不上头不口干，酒味醇浓，香气更浓郁，具有很好的收藏价值，获得了江西省食品行业专家的好评，产品畅销上海，福建等奉新周边县市，取得了良好的社会效益和经济效益。

曾冯发 供稿