吃慢点会延长食物的咀嚼时间，使其被充分研磨进入胃，再到达肠道便能被消化、吸收。

长期坚持，能改善胃胀、胃酸、胃痛、消化不良等症状，还能保护胃黏膜。

细嚼、多嚼能锻炼下颚力量，促进牙床健康，还能促进牙龈血液循环。咀嚼时分泌的唾液，含溶菌酶和其他抗菌因子，可以有效阻止细菌繁殖。

相比吃饭慢的人，吃饭速度快的人肥胖风险是普通人的2倍；经常狼吞虎咽的人患糖尿病的风险是普通人的3倍。

降低吃饭速度更有助于控制食量，减少肥胖和糖尿病的几率。

口腔和食道能承受的温度一般在10℃至40℃，最高不超过60℃。

慢点吃能减少“趁热吃”的机会，避免过烫的食物刺激本就脆弱的食管黏膜上皮，减少食管癌风险。

对于粗糙坚硬的食物，细嚼慢咽能减少带给食管、肠胃的物理性损伤，避免反复刺激所导致的炎症。

吃饭时多咀嚼，可以使记忆中枢——海马体的血流量增加。用一定节奏咀嚼，还可促进血清素分泌，这种激素能让我们感到幸福、愉悦。