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价格大跳水！“估计还要跌”

转载 方璜于 2024/10/15 08:49:34 发布 IP属地：未知 来源：微信公众号 作者：奉新发布 38 阅读 0 评论 0 点赞

金秋十月，正是品蟹好时节

作为这个季节里餐桌上的C位

国庆长假过后

多地大闸蟹价格“跳水”

更有地区大闸蟹价格

与国庆节前相比几乎腰斩




多地大闸蟹价格大跳水


在杭州的东山弄市集的水产摊位区，记者看到许多商户都把大闸蟹摆在了最显眼的位置。

“都是刚到的，现在价格没那么贵了，公蟹也上了，要不要试试？”其中一位水产摊摊主章大哥热情地摆弄着用蓝色纱带装着的大闸蟹，从中拿出一只给记者看个头。

章大哥告诉记者，自家的大闸蟹根据公母、大小和品质不同，一斤的售价在55到95元之间。“55元的是公蟹，是3.5两到4两的个头。母蟹个头小些，3两左右，价格还要再贵个5块，60元一斤。”在章大哥的推荐下，记者买了性价比最高的公蟹，五只花了95元。

东山市集水产区。记者 滕一韬 摄

“中秋大家都喜欢买点蟹回去过节，所以我们在节前就在卖了。”章大哥说，那会儿蟹的价格很高，“普通品质的母蟹，3两不到的都要卖120元一斤。”

“上市以后一天一个价格的，国庆节之后供应量上来一些了，所以价格也快速掉下去了。”章大哥表示，自家的蟹产地都来自江苏，客源量也算稳定，尤其两个节日卖得还算不错。


一些市民选择持“蟹卡”观望。记者滕一韬 摄

另据温度新闻消息，记者走访温州海鲜市场发现，备受市民青睐的大闸蟹已大批量上市。　

“这些大闸蟹都是今早新鲜到货，现在正是大量上市的时候，价格相当实惠。”从事大闸蟹生意多年的周雷告诉记者，这些大闸蟹均产自江苏，自9月10日上市以来，价格逐日走低。随着10月供应量增加，大闸蟹价格较上月下降超1/3。

作为大闸蟹中当之无愧的顶流——阳澄湖大闸蟹的价格近期也开始回落。

从事阳澄湖大闸蟹销售20年的徐文洪透露，目前阳澄湖大闸蟹的售价较上市前下降了20%。其中，4两规格的公蟹和3两规格的母蟹，一箱8只售价为685元；而3.5两规格的公蟹和2.5两规格的母蟹，一箱8只售价为485元。

据红星新闻10月12日报道，9月底，国庆节前夕大闸蟹刚上市的时候，价格较高。成都大胃王农业集团有限公司大闸蟹开江养殖基地负责人冉沁朋告诉记者，当时他们上市的半斤母蟹单只销售价格为120元，现在已经降到了90元。成都海吉星海鲜市场内，大闸蟹也在大量上市，记者从市场内的大闸蟹商家顾娜处了解到，如今，2.5两重的母蟹售价为15元一只，价格已经较国庆节前降低了近一半。

另外，据极目新闻报道，武汉一位水产商贩告诉记者，国庆节假期过后，市场里的螃蟹价格明显回落了一些。节后卖得最好的是3.5两的公蟹和2.5两的母蟹，价格分别是15元和13元：“这样的价位最能够被接受，螃蟹的个头也不错，肉质也饱满，卖得最好。”这位商贩称，一只不到10元的螃蟹销量也不错，这样便宜的价格出现得比往年提早了一周左右。



商家：价格还会再下降

什么时间段大闸蟹性价比高？


“接下来如果大闸蟹进一步大量上市，那价格应该还会再降一些，但是大规格的还有高品质的蟹产量少，预计不会有特别大的变动了。”杭州的东山弄市集的水产摊位一位摊主章大哥告诉记者，总体来看，今年大闸蟹的价格是要高过去年同期的。


“按照往年的经验，10月中下旬，大闸蟹的价格还将进一步走低。”温州一位水产店老板杨兴财表示，今年大闸蟹的总体售价与往年基本持平。


9月底刚上市时，由于数量少需求大，其价格偏高。“国庆节前两天大闸蟹刚上市的时候，价格比现在几乎高一倍，二两母蟹当时要卖二十五六元一只，现在标价15元，其实十三四元也能买到。”成都青石桥海鲜市场大闸蟹商家张女士告诉记者，“预计再过一周，大闸蟹的价格还能再往下降约10%。”


“现在已经进入了螃蟹的大量上市季，接下来还有下降空间。尤其是中小规格的螃蟹性价比更高。”在武汉汉口满春街经营水产生意多年的商贩董红六分析，实际上从国庆假期开始，湖北省内、江苏、安徽，以及黄河流域几个螃蟹主产区的货源已经逐步进入武汉市场，整个竞争愈发激烈，螃蟹价格也随之下降。



除了大闸蟹，往年价格居高不下的帝王蟹，如今“性价比”陡然上升。


帝王蟹，这种被称为“海洋黄金”的高端海鲜食材，正在渐渐放下身段。

据宁波晚报10月10日报道，大世界交易区阿良海鲜大世界员工陈先生指着一只4斤重的帝王蟹告诉记者，现在600元就能把它带走，若是去年这个时候，至少需要800元。“因为价格便宜了很多。”


帝王蟹。

他介绍，目前，店内单只规格在4斤的帝王蟹，批发价在每斤150元至170元，单只规格在6斤的帝王蟹，批发价在每斤140元至150元，均比去年同期下降三成左右。

帝王蟹。

海遇鲜店铺老板周泓每天能卖出1000多斤帝王蟹，主要批发给下游经销商，再销往各大酒店和菜市场。

“我们店里不同规格帝王蟹的批发价格在每斤155元至165元不等，去年同期价格曾高达250元一斤。”周泓说。

为何帝王蟹在这段时间“身价猛跌”？

据了解，今年是帝王蟹的“丰收年”，国际上主要产区的深海帝王蟹，产量较往年明显增多。另一方面，随着冷链速运链条的畅通，使得帝王蟹进货价下降。

“东海迎来全面开渔，小海鲜供应量明显增加，市民更加钟爱小海鲜，帝王蟹需求量有所下降，销售价格自然受影响。”水产批发市场相关负责人说。

该负责人预计，帝王蟹的价格在今年12月前会基本稳定在低位，之后将有所上涨。因为天气越冷，捕捞成本越高。

精品大闸蟹如何挑选？


1、青壳白肚。精品大闸蟹外壳呈青色，并且富有有光泽，腹部洁白平整，代表大闸蟹生活的环境非常好。


2、金爪黄毛。大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，爪肉感强、强劲有力。



3、看嘴红、肚子鼓。精品大闸蟹的嘴呈现微微红色，肚子结实饱满，并且微微凸起。




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