1.带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；
2.正式开餐后，辅导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；
3.及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
4.及时对餐台上菜速度、情况了解、及时催菜；
5.餐后组织服务员及时平台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；
6.督导服务员认真落实餐厅与部门规章制度；
7.搞好前厅员工和后厨员工协调；
8.做好班组员工考勤、培训工作。
任职资格:
1.初中以上文化程度，形象气质佳；
2.熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能；
3.具备快速处理客户投诉和突发情况的应变能力。
4.
热爱，服务工作，工作踏实，认真，有较强的事业心和责任感