相传有一年吏部尚书蔡国珍回到江西省奉新县石溪省亲，地方上有头有脸的人都纷纷请他到家里来吃饭。可是蔡天官怕给地方添麻烦，总是婉言谢绝（注：吏部尚书又称天官）。

却说石溪街上有个磨豆腐的蔡老汉，他做的豆腐远近有名。他也去请了几次，蔡天官后来答应次日一定去，只是请蔡老汉千万不要大鱼大肉，随茶便饭就可以了。

蔡老汉说：“行，我平生只会作豆腐，没有别的菜招待你，就请你尝尝家乡的豆腐吧。”

第二天的席面上，果然满桌都是五花八门豆腐菜十分爽口。那些来作陪的客人一个个都吃得津津有味。

蔡老汉说：“不是老叔吹牛皮，就是你京城皇宫里那些厨子作出来的豆腐也未必有我做的好。”蔡天官听了却谦和地笑了笑：“别说，我还真觉得宫里厨子作出来的豆腐没有老叔的豆腐味道好。我想以后要宫里派一个厨子到你家来，一是让他学学你做豆腐的手艺，二是让他回京城为我们石溪豆腐扬扬名。你肯给我一个面子吗？”蔡老汉听了把胸膛一拍：“你这么看得起我，岂有不允之理？叫他来就是了。”蔡天官说：“好，那就一言为定。”

蔡天官回京后没过多久，宫里果然派了一个厨子到蔡老汉家，与蔡老汉同吃同住了十来天。

蔡天官尝了蔡老汉的豆腐以后，便动了要帮蔡老汉一把的心思，但又怕伤了蔡老汉的面子，所以就假说要派人来向他学手艺。

10年后，蔡老汉得了重病，临终时把儿孙们都叫到床前，才告诉了他们一个谁都不知道的秘密：当年皇宫里那个厨子并不是来学手艺的，而是来指教他的。

现在，随着秀美乡村的建设，石溪管委会在桃源村三坪组建起一美丽的豆腐小镇，以承传、宣传石溪豆腐这一非物质遗产服务大众。