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1毫克即致死！高温天气要注意！很多人爱吃

转载 方璜于 2024/07/25 08:32:45 发布 IP属地：未知 来源：微信公众号 作者：奉新发布 72 阅读 0 评论 0 点赞
昨天迎来大暑节气

在“上蒸下煮”中

进入一年中最热时段


凉皮、凉粉和米粉

等美食受到欢迎

然而

大家一定要警惕这些

食物中隐藏的“致命杀手”


它们在高温潮湿天气下

容易受椰毒假单胞菌污染

而产生米酵菌酸毒素

食用易引发中毒


米酵菌酸是什么？

1毫克即可致命！


“米酵菌酸” 
由发酵的谷物、椰子及食用菌等
受污染后产生
毒性强烈，无色无味
耐热性极强
正常的家庭烹饪方法难以消除
进食后即可引发中毒

主要影响肝脏、脑、肾等重要器官
只需1毫克即可致命

目前
米酵菌酸中毒
尚无明确的特效救治药物
病死率极高



中毒食品主要为家庭自制发酵食品，常见的有三类：

  • 一是发酵玉米面制品，如酸汤子、臭碴子、糯玉米汤圆、吊浆粑等。

  • 二是变质鲜银耳。

  • 三是发酵薯类制品，如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。

近年来，我国部分地区相继发生由鲜湿粉（如河粉）、凉皮及泡发木耳引起的中毒事件。


如何预防米酵菌酸中毒？


1. 食用发酵米面类食品前，要确保其存储、加工和烹饪方法正确，避免食用过期或变质的食品。


2. 食用时应注意卫生，避免交叉污染。


3. 制作发酵食品时，要注意卫生和温度控制，避免细菌滋生。


食物中毒后

如何紧急处理？


如何判断是食物中毒？

典型症状：食物中毒通常在进餐后短时间内急性发病，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。此外还可出现发热、头痛、眩晕、乏力、肌肉酸痛和皮疹等。


多人同时发病：一同进食的人同时发病，出现相似症状，是食物中毒的常见现象。


食物中毒后如何自救？

应立即停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，以减少毒素的吸收和对机体的损伤，并及时送医院救治，对症治疗。如发现生产销售问题湿米粉有关线索，请及时拨打12345或12315举报。


潮湿闷热的三伏天已至
务必重视饮食卫生
严防食物腐败变质
疑似中毒及时就医



亲爱的市民：

奉新正创建省级文明城市！请文明用语、诚信经营、礼让行人、公共场所不吸烟、不高空抛物……奉新是我家，创建靠大家！

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