山旮旯飘出的酒香

早有耳闻，位于奉新县仰山乡西源村高坪组的奉新县赣江红酒业有限公司酿造的“赣鼎”，”仰山醇”等系列白酒深受广大消费者青睐。近日专程来到西源高坪参观考察这个山旮旯里的酒厂。

奉新县仰山乡西源村高坪组海拔800多米，这里翠竹林立，群山连绵起伏，郁郁葱葱，多条林间山泉水顺势而下，流入潦河。我们一行六人驱车一路向西，翻山越岭，经过近二个小时的车程，我们到达了目的地。公司总经理李勇热情地接待了我们，带领我们参观了酒厂的发酵，酿造，蒸馏，罐装车间和四百平米的地下窖藏。

奉新县赣江红酒业有限公司成了十多年以来，始终秉承质量第一的宗旨，以质量求生存，以信誉求发展的理念，精选奉新优质大米，取天然山泉水为原材料，采用历史悠久的酿造工艺，将大米浸泡5个小时左右，蒸饭，摊凉至30℃，下酒曲搅拌均匀，装入桶中恒温发酵一个月左右，再蒸馏成白酒。酿造的酒在地窖储藏五年以上，其口感纯正，香甜可口，余味悠长，喝后不上头，不口干，产品远销福建，广东，东北等地，深受广大消费者的一致好评。

公司创办以来弘扬“以人为本，以质求存，恪守诚信，传承创新”的经营理念，坚持”先做人后做酒，做好人，做好酒”的企业精神，酿造了纯粮“赣鼎”“仰山醇”“仰山才珊”等白酒系列。公司生产的白酒目前畅销省内外，收到了良好的社会效率和经济效率，荣获宜春市乡村振兴好产品称号。       

做雄关漫道真如铁，如今迈步从头越，采访结束时，公司总经理李勇介绍说，公司目前年酿酒量达六万多斤，储存五十万斤。公司将借乡村振兴的契机，培养一支优秀的技术骨干和营销队伍，把公司打造成效率好可持续发展的名酒企业，向着“共创和谐发展，打造百年酒厂”的宏伟目标砥砺前行。

曾冯发 供稿