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奉新县第一届名点心（小吃）评选大赛来了！快@你身边的大厨！

转载 方璜于 2023/04/14 08:31:44 发布 IP属地：未知 来源：微信公众号 作者：奉新远航信息 1021 阅读 0 评论 0 点赞

你是不是

被埋没在众生的超凡厨神?

你是不是

能创造出温暖人心的美味佳肴?

你是不是

熟知奉新的前世今生，能娓娓述来！


奉新县第一届名点心（小吃）

评选大赛火爆来袭

网络配图

奉新县第一届名点心（小吃）评选大赛

各乡镇（场、管委会）、社区管委会，各餐饮企业：

为贯彻落实江西省人民政府办公厅《关于进一步释放消费潜力促进消费持续恢复的实施意见》，大力推进奉新吃、住、游、行相融合，打造数字餐饮新服务，积极助推餐饮业消费复苏，掀起后疫情餐饮消费新高潮。经研究，决定举办奉新县第一届名点心（小吃）评选大赛。现将有关事项通知如下：
一、组织机构
主办单位：县委宣传部、县文广新旅局、县市场监督管理局、县商务局、县人力资源和社会保障局
 承办单位：干洲镇人民政府、春源家庭农场、县烹饪餐饮饭店行业协会
二、大赛细则
（一）参赛产品范围
参赛产品分为干果饮料、蒸炒酱汤两大类，除饭菜以外的熟食，均可参赛，如干果、果蔬饮料、面点、糕点、粉面、辣椒酱、瓦罐汤等。
参赛产品要富有鲜明的奉新特色，良好的市场供应需求，深得消费者喜爱和推崇，具有浓厚的历史文化底蕴和典故。
（二）评分标准
大赛由5名专业评委、15名大众评委组成，评选满分为100分。参赛产品必须符合食品卫生安全要求，附带一份参赛产品情况说明书（内容包含产品奉新特色、制作程序、传说典故、市场推广等4个部分内容），成品参赛产品（不需现场加工）需录制解说视频（时间限定在1分30秒以内）现场播放，否则该产品不得分。
①产品具有奉新特色（15分）
评委根据参赛产品体现奉新特色程度，进行打分评判。
②色、香、味、形（40分） 
评委根据参赛产品的色、香、味、形等方面，进行打分评判。
③有创意、易操作、便推广（15分）
评委根据参赛产品的新意、制作工艺和市场推广前景，进行打分评判。
④有出典、有故事（15分）
评委根据参赛产品的传说典故，进行打分评判。
⑤产品受欢迎度（15分）
经过专业评委现场打分评定后（总分85分），15位大众评委从每类参赛产品得分前15项中挑选10项自己心目中的最佳点心（小吃）投上一票，每票计1分，计入各参赛产品的最后评选成绩。
（三）赛场提供的设备、餐具
①只提供炒灶、砧板、菜刀等常用工具。
②只提供常用的餐具盛器。特殊餐具一律自带，但不得带有任何企业标志。
③现场加工的参赛产品所需食材、配料和特殊设备自带。
三、报名及其它
报名时间：4月13日——4月20日
报名方式：通过电子邮箱将参赛登记表（附件）发指定邮箱：facainian@qq.com进行网络报名，联系人：王思思，联系电话：17521021340。
四、奖励办法
1.对干果饮料、蒸炒酱汤两类各评选10项优秀产品，颁发名点心（小吃）优秀产品证书和1000元奖金。
2.获奖产品录入奉新县名点（名小吃）产品目录库，制作人录入奉新县名点（名小吃）人才库。
3.获奖产品将获得县级优先推广资格。
五、注意事项
1.各乡镇(场、管委会)、社区管委会，必须按要求组织选送不少于两种（干果饮料、蒸炒酱汤各一种）产品参赛。本次评选大赛不收取报名费。
2.同种参赛产品控制在3项以内，按照报名先后顺序（成品参赛产品需预审解说视频）确定。
3.大赛采用评委现场打分的方法进行，各参赛单位、选手应注意保证参赛产品一定的数量，以供现场评判。
4.比赛时间定于4月下旬，具体时间另行通知。


附件：奉新县第一届名点心（小吃）评选大赛参赛登记表

奉新县第一届名点心（小吃）评选

大赛组委会

2023年4月12日

 
快@你身边的大厨来参赛吧！

来源：奉新发布

原题：奉新县第一届名点心（小吃）评选大赛来了！快@你身边的大厨！

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