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都编成了歌曲！原浮云酒厂一段酒与爱情的故事，一直流传到现在...

转载 徐璐于 2023/05/12 08:48:01 发布 IP属地：未知 来源：微信公众号 作者：奉新远航信息 1538 阅读 0 评论 0 点赞

退役兵哥展风采

一一记奉新县浮奉酒厂厂长熊传树


在明代科学家宋应星故里一一奉新县流传着这样一个以酒为媒的爱情真实故事，这个故事被编写成了《浮奉情》歌曲，近日由江西省老干部国乐团搬上了舞台，由奉新县业余歌手许涛，彭兰夫妇演唱，先后在南昌，靖安，奉新等地演出，获得了广大观众的好评。


故事起源于上世纪80年代，一个年轻帅气的小伙熊传树招工进入浮云酒厂，首先学习制酒曲，继而到酿造车间学习和生产酿造浮云酒技术。其间1982年10月至1985年10月光荣入伍，到部队保家卫国。经过在部队的煅炼和洗礼的熊传树，兵役期满后，1985年11月回到浮云酒厂酿造车间工作，其工作热情更加勤奋、务实、科学和坚韧。并于1986年开始将酿造过程中各个阶段取样及吊出的酒等抽样送到厂办检验室进行例行检测。熊传树不仅每天忙于送检工作，而且还要会根据酿造过程中多种发酵成份的变化，如发酵池中的酸、淀粉、糖、水份、酯类、乙醇等送检的次数更多，更广，并将获得的各种数据进行相关的登记，再逐一进行类比分析。结合时间、温度、糟的配比、酒曲的用量、酒酷密封性松紧度的不同情况等，分析总结得出更佳的生产工艺，用于指导生产。因为熊传树对工作不仅仅是勤奋，更是认真负责，更难能可贵的是勇于探索和钻研，于1987年特地将熊传树调到技术科搞勾兑工作。熊传树对工作的钻劲越来越深入，伴随着化验数据与生产实践的紧密配合，送样的次数也比别人越来越多。

熊传树与当时的质检员金爱菊检验师相互接触的越来越多，也相互对工作的积极性有了一些了解，都知道二个人均还没有谈对象，一些“好心”的同事注意到，便对熊传树说：“你那么积极干么，你比别人多送那么多样，拿那么多的报告。你是不是以送样打马虎眼，看上人家了。”真是灯不拨不亮，事不挑不明。熊传树想想也是哦，自己年纪也确实不小了，这么多年来一直忙于工作，而金爱菊检验师的情况也差不多年纪，工作热情都相似，因自己好钻研，增加了好多非正常送检的样品和要求，都一一认真地进行检测，没有丝毫不快的感觉，都尚未婚。要是能结合不是很好吗！但嘴上却说：“你们别乱说，人家可是大小姐，那能看得上我？”熊传树经过一番思考，鼓起勇气，在快要下班时故作一次送样检验，说是等着明天上班时要用。金爱菊检验师说下班的时间到了，回家吃饭的呀。熊传树突然对着金爱菊检验师说：“金老师，你还没有男朋友吧，我也没有女朋友，你做我的女朋友吧！麻烦你帮个忙，等这个样检验好了，我带你去街上吃肉丝面。”金爱菊检验师说：“去，谁要吃你的肉丝面呀，我检验好了，晚点下班就是了。”此事不知怎的传到了王厂长那，王厂长找到熊传树说：“小熊，你别单单只顾着做酒，听说你还没找女朋友？我这里正好有一个，介绍给你怎样？”熊传树说：“谢谢王厂长的心意！要不王厂长帮我介绍我们厂里检，验室的金老师吧。”王厂长略为思索了一下说：“我试试看吧”。经过王厂长的撮合，熊传树和金爱菊产生了共鸣，在他们两人之间，种下了爱情的火花。每每下班都是金爱菊先出门，熊传树后出门，待同事都走的差不多了再汇合送金爱菊回家。1987年春季的一天，金爱菊老师准备回乡下老家看望母亲，但是回家的路程有近30里，熊传树小伙子脑筋一转，这是表现的好机会，于是熊传树主动骑上自行车送金爱菊回乡下老家。这样一来二往，有情人终于碰撞出爱情之花，他们的爱情与酒的故事也成了浮云酒厂的美谈。


熊传树收获了爱情后，为感恩酒厂，更是全身心的执着于浮云酒的勾兑。在1980年7月份第一次拿勾兑好的酒出来，在县城老广场百货大楼门口请消费者品尝。第一个品尝的说这酒是火药，因为刚出来半年的酒60度，约40℃的高温时喝，不是火药是什么？当时全厂都蒙了。当时市场喝的大都是散装酒，三花酒，就从商店买了散装酒和三花来量酒度和品尝，发现酒度不对，散装酒52度，三花酒是50度。当时我们降度，再品尝发现味是散的。没有办法就又去四特酒厂参观学习，熊传树找到四特酒厂的配酒车间，看见好多用麻袋装的东西放在车间里，用手摸了一下，感觉是白砂糖，才知道酒是要加糖的。回来后，浮云酒也加糖，口味以甜为主。关于比例问题，特地请了四特酒厂的杨师傅来配酒，还要增加香精。当时杨师傅配酒基本上是在厂里的职工下班后才配（就是为了技术保密）。其中有一项是泡糖，需要用热水，要到橱房烧开水，再挑到配酒车间泡糖。那时熊传树就很热情，经常帮杨师傳挑开水到配酒车间门口。（因杨师傅为了技术的保密，杨师傅不让他进屋）熊传树真是有心人，经多方观察，发现从配酒车间里有被撕掉了标签的玻璃瓶子拿出来放在后山上。于是就把那些被撕下且损毁的标签仔细、耐心地拼起来，哦，原来是香精的标签。因此推测出除了加糖以外，还有加香精的密技。当后来熊传树到勾兑车间配酒时，发现基本上都是加糖、加香精的配制方法，喝了头痛、口干的厉害。当时为了解决这个问题，特地到泸州老酷酒厂参观，配酒老师傅说：“小熊，配酒很简单，记住一点是锯齿形的”。其实做好酒是个全面的系统工程。从原料到成品，每个环节都相互联系着，不是单独存在的原料选不好，后面就没有办法做出好酒来。经过熊传树和金爱菊检验师默契的相互配合努力，终于酿造出了符合国家标准的浮云酒。


1988年扩建浮云二厂，同年在金继旭厂长的领导及熊传树的技术指导和全厂职工的努力下，38度浮云酒在1988年获得农业部部优酒称号。1989年第五届白酒质量评比中浮云特曲再次评上江西省名酒、38度浮云酒及49度浮云酒评得优质酒称号。从此浮云酒的质量、产量、销量步入巅峰期，直到2000年改制。当时的浮云酒有二不：一是罐装前无金爱菊出具合格的化验单不罐装；二是罐装后无金爱菊出具合格的化验单不入库
。


2015年熊传树认为真正浮云酒的酿酒技艺需要得到传承和进一步提升，在奉新县赤岸镇河头村巷口组自建了浮奉酒坊，浮奉酒运用浮云酒酿酒的专业技术和老五甑的经典混蒸混烧，使浮奉酒符合新标白酒标准。以大米固体大曲窖池自然发酵，混蒸混烧，精心贮存，酒勾酒，再储存以及新研发的专业技术，确保不用添加酒本身之外的任何东西。使浮云酿造技艺得到真正的保存和拓展与提升。有的利用现代科技手段配制各种合成调味品以及成品（如配制酒）等，而熊传树则尽最大地努力利用现代科技手段大大地改进、提高、创造出拚弃添加食糖和香精的落后生产工艺，生产出更好、更优质、原汁原味的纯粮酿造的优质产品。有知情人议说：“你们夫妻俩是天仙配，配合得天衣无缝，既是承传，更是提升”。熊传树通过艰苦奋斗、钻研几十年，获得了酿酒全过程专业技术的非物质遗传与创新。


退役军人熊传树始终保持着军人的优良务实的风格，铸造了优质的产品品质，也铸就了高品质的人生，博得了同行和广大消费者的一致好品。


饶卫华 曾冯发供稿


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